尼古拉斯（Nikolaschka）起源于德国汉堡，但确实一款俄罗斯风格的鸡尾酒。该酒因因为方法独特而闻名，可以说是在嘴中而调制而成的。该酒口感教好，一般餐后饮用。

中英文名称：尼古拉斯 Nikolaschka
原料：干邑白兰地45毫升、去皮柠檬片1片、糖粉1茶匙
做法：
1、将白兰地倒入酒杯中；
2、将砂糖挤压成型置于柠檬片上；
3、将柠檬片放置于杯口。
饮用方法：
将柠檬片对折，包住砂糖放入口中，在感觉到酸甜的味道的时，一口喝下白兰地。这样一来，柠檬汁、砂糖、白兰地，各种味道在口中交汇调和。所以可以说是在口中调制的鸡尾酒。